Zutaten für 1 Brot


500 g Mehl, wie etwa Dinkelvollkornmehl
450 ml Wasser
Hefe (1 Päckchen Trockenhefe oder 0,5 Frischhefewürfel)
3 EL Essig
5 TL Salz

Zubereitung
Zu Beginn der Zubereitung, löst du die Hefe in lauwarmem Wasser auf.
Welche Hefe du dabei verwendest ist egal.
Die restlichen Zutaten – Mehl, Essig und Salz – ebenfalls in die Rührschüssel geben.
Mit der Rührmaschine mit Knetaufsatz ein bis zwei Minuten kneten, damit ein homogener Teig entsteht,
der leicht feucht und klebrig ist.
Alles in eine Kastenform geben, in den kalten (!) Backofen stellen und für eine
Stunde bei 200 Grad auf Ober-Unterhitze backen.  
  Zubereitungszeit: ca. 5 Minuten   Wartezeit      1 Stunde